8 receitas com cacau para ninguém colocar defeito

0
7


Você deve conhecer muitos pratos que levam o chocolate como ingrediente principal. Mas, será que já se deliciou com algumas receitas com cacau? Além de serem extremamente saborosas, elas também tem forte influência sobre a saúde do corpo, do coração ao cérebro.

Por ser rica em vitaminas, antioxidante, minerais e magnésio, a fruta é considerada um dos alimentos mais funcionais, queridinha entre aqueles que praticam esportes. Seu consumo equilibrado pode ajudar no controle da pressão arterial, na melhora do humor e, acredite se quiser, nos resultados da dieta.

Cacau como grande aliado do cérebro

Se você é fã de chocolate, uma boa notícia: cientistas da Universidade de L’Aquila, na Itália, descobriram que o consumo de flavonoides, substâncias naturais presentes no cacau, ajuda a melhorar funções cognitivas, como memória e raciocínio.

Ou seja, o consumo regular ajuda na saúde do cérebro! Os pesquisadores analisaram um grupo de 90 idosos com dano cognitivo brando (MCI), um problema cerebral precursor do Alzheimer, e verificaram notável aumento na fluência verbal e no nível de atenção dos participantes que consumiram o composto todos os dias, ao longo de 8 semanas.

Os motivos da melhora ainda são desconhecidos, porém os pesquisadores acreditam que o fato possa estar relacionado a um tipo específico de flavonoide, a epicatequina. Segundo os cientistas, o nutriente ajuda a aumentar a circulação do sangue e estimular o crescimento de vasos sanguíneos, o que favorece a oxigenação no cérebro, melhorando suas funções.

Que tal nos sucos?

Com tantas substâncias benéficas que o cacau possui, é quase um desperdício ingeri-lo somente processado em doces e esquecer da fruta fresca. Preparar sucos é a melhor forma de aproveitar a sua polpa, que pode ser obtida retirando as sementes e esfregando-as em uma peneira, sobre um recipiente, com a ajuda de uma luva.

A fruta aumenta a disposição por possuir cafeína, uma substância estimulante, também presente no café e no guaraná, que afasta o sono e a fadiga. Já a pectina é uma fibra solúvel que melhora a digestão e ajuda no controle do colesterol“, comenta Ana Paula Santos, nutricionista ortomolecular e lifestyle coaching.

Receitas com cacau para qualquer hora do dia

Pensando em todos os seus benefícios, selecionamos as mais diferentes receitas com cacau para o seu dia a dia. Elas podem entrar como sobremesa, no lanchinho da tarde, e até, durante as refeições.

SUCO DE CACAU COM FRUTAS VERMELHAS

Depois de conhecer todos os benefícios do suco de cacau, você deve ter ficado com água na boca e certa curiosidade de provar, certo? Então confira esse passo a passo saboroso!

Foto: IStock

Ingredientes:

  • 200g de polpa de cacau congelada
  • 3/4 de xícara (150ml) de água
  • 1 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas
  • 1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo:

Bata o cacau, a água e a canela. Acrescentar as frutas vermelhas e bata novamente. Sirva e beba em seguida.

TRUFA DE CACAU

Essa é uma das receitas de cacau mais suculentas que poderá experimentar. Afinal, além de ser fácil, ainda é uma explosão de sabor em formato redondo.

receitas de cacau

Foto: IStock

Ingredientes:

  • 1 copo de castanha-de-caju crua
  • 1/2 xícara (chá) de tâmara sem caroço
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • Cacau em pó, pistache moído ou nibs de cacau para enfeitar

Modo de preparo:

Coloque a castanha-de- caju de molho por no mínimo, 4 horas. Escorra a água e bata a castanha no processador por 30 segundos. Adicione a tâmara, cacau e o sal e processe até que os ingredientes estejam bem misturados e com consistência para enrolar. Se precisar, adicione óleo de coco para incorporar melhor os ingredientes. Enrole a massa fazendo bolinhas e passe no cacau em pó, pistache moído ou nibs de cacau para enfeitar.

FUDGE DE ALFARROBA

Para aqueles que adoram um doce mais light e com pouca calorias, o fudge de alfarroba é a combinação perfeita de cacau com castanhas e outros ingredientes bem selecionados.

Foto: IStock

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de castanhas-do-pará hidratadas
  • 1 xícara (chá) de ameixas secas hidratadas
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas hidratadas
  • 1 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1/2 xícara (100ml) de água
  • 1/2 xícara (chá) de alfarroba em pó
  • 1/2 xícara (chá) de linhaça

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador — exceto as sementes de linhaça — até obter uma massa homogênea. Acrescente a linhaça e processe de novo até as sementes desaparecerem na massa. Em um tabuleiro untado com óleo de coco, derrame a massa uniformemente. Congele por 2 horas. Corte em pedaços e congele de novo, antes de servir.

COOKIE DE CACAU

Óbvio que na lista de receitas de cacau não poderia faltar o famoso cookie. De textura macia e suave, o doce tem tudo para fazer sucesso na sua casa, e ainda rende muito bem.

receitas de cacau

Foto: IStock

Ingredientes:

  • 1 ovo caipira
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de amêndoas
  • 1 colher (sopa) cheia de cacau em pó
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Nozes ou castanhas trituradas a gosto
  • Óleo para untar

Modo de preparo:

Bata o ovo com um fouet, acrescente o açúcar, o mel e bata até incorporar. Acrescente o restante dos ingredientes secos e misture com uma colher até formar uma massa lisa. Coloque colheradas da massa em uma forma untada com um pouco de óleo e dê uma ajeitada no formato. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

BOLO DE CENOURA COM FARINHA DE AMÊNDOAS

Quer uma receita para o lanche da tarde? Então esse bolo é perfeito para você. Macio e molhadinho, ele te satisfará em algumas abocanhadas. Experimente!

receitas de cacau

Foto: IStock

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 3 cenouras raladas
  • 3/4 de xícara (chá) de óleo de coco ou manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

Cobertura:

  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto o fermento, até ficar homogêneo. Coloque o fermento e misture bem com uma colher. Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos (ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo). Para a cobertura, leve os ingredientes ao fogo em uma panela até engrossar. Despeje a cobertura sobre o bolo e sirva.

PAVÊ DE DOCE DE LEITE E AMEIXA COM CACAU

Só de ver a foto você já deve ter ficado com aquela água na boca. Assim como as outras receitas de cacau, essa daqui te colocará no céu. Cada creme tem um sabor único que, quando misturados, deixam qualquer um querendo mais.

Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes:

  • 2 bolos tipo Pullman® de baunilha esfarelado
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Ameixas para decorar

Creme de ameixa:

  • 2 latas de doce de leite cremoso (800g)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço picada

Creme de cacau:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

Para o creme de ameixa, bata os ingredientes no liquidificador por 2 minutos e reserve na geladeira até o momento de servir. Para o creme de cacau, bata os ingredientes no liquidificador, menos o creme de leite. Transfira para uma panela, leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Junte o creme de leite e reserve. Em um refratário alto, faça uma camada de bolo, umedeça com o suco adoçado com o açúcar. Faça uma camada de doce de leite, uma de bolo umedecido, uma de creme de cacau, outra de bolo umedecido e finalize com o doce de leite. Leve à geladeira por 4 horas, decore com ameixas e sirva.

MOUSSE AO CACAU

O clássico mousse de chocolate ganha uma releitura, retomando os seus primórdios por meio do cacau. Ideal para quem adora um sobremesa leve e fofa.

receitas de cacau

Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite gelado sem soro
  • 1 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo:

Polvilhe a gelatina em água fria e dissolva em banho-maria, conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos as raspas. Coloque a musse em taças individuais e as raspas por cima. Leve à geladeira por 4 horas.

BOLO DE CACAU E LIMÃO

E para completas as receitas de cacau, nada melhor do que uma opção que combina o sabor adocicado da fruta, com a acidez do limão.

Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Raspas de limão e chocolate a gosto para decorar
  • Cobertura:
  • 200g de creme de leite fresco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão

Modo de preparo:

Na batedeira, bata os ovos com a margarina, o cacau, o achocolatado, o açúcar mascavo e o açúcar até ficar cremoso. Adicione a farinha, bata novamente, junte o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão. Espere o bolo esfriar, desenforme, espalhe a cobertura, decore com as raspas de limão e chocolate e sirva depois de 3 horas na geladeira.

Leia também:



Fonte do Artigo

Anúncio

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui